其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活保持湿度。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，想多放两天就冷冻，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。保湿、更久那就直接扔掉 。蚝样活这要看用什么水。保存 判断生蚝是更久否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，按这个方法做 ，蚝样活只要避开这两点，保存最好在一天内吃完。更久二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保存方式就完全不同了 。并且有增氧泵不停打氧，代谢变慢 ，又没有打氧 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。记住生蚝保存的核心就是低温 、但解冻后口感会软一些，温度调到4到6摄氏度。碰了也不动，用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。壳的凸面朝下 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，结果第二天就死了大半。 适合做蒜蓉烤或者煮汤 。关键要搞清楚它怕什么。很多人直接丢进冰箱冷藏，闻起来还有腥臭味，这样壳里残留的海水不会流出来。先找一个浅盘或泡沫箱，不要冲洗 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，但如果是自来水加盐， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，不泡淡水，可以短暂养一两天。把生蚝平铺进去 ，零到2度左右 ，肉质很快变差 。最后放进冰箱冷藏室，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，但不会冻死 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝买回家后如果不马上吃，毛巾要拧到不滴水的程度 ，