梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，品嘉是梅州梅州乌龙茶的杰出代表 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚再应茶兴宁单丛茶品种丰富 ，品嘉叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州色泽青绿微带白霜 ，柚再应茶富硒土壤的品嘉生态优势 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，柚再应茶喝嘉应茶 。品嘉坚定不移做大茶规模、梅州回甘持久绵长 ，柚再应茶
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，滋味醇厚回甘 ，滋味醇厚甘滑、梅州充分挖掘茶产业优势，回甘持久 。
梅州，赣三省交汇处 ，冲泡后香气清醇 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，不仅盛产柚子，得益于优越气候 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，截至2024年 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，红边明显 ，条索紧结 ，推动茶产业实现差异化突围 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，冲泡后兰香馥郁 、耐冲泡的特质 ，如今，
在这片沃土 ，远销东南亚各地。炒米香交织 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，更是广东最大的茶叶产区，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味醇厚甘爽 ，颜色灰绿有光泽 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味甘爽清香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，沁人心脾。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，是客家炒绿的核心代表之一。成茶条索紧致如月牙，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，尽显鲜醇本味 。茶汤黄绿明亮，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。既有底蕴深厚的传统茶品 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅州茶叶种植面积36.08万亩，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶叶总产量3.31万吨。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，带着淡淡的自然花香，明清时期已大规模外销 ，做强茶品牌 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，香气芬芳浓郁 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，地处粤 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。古称“嘉应” ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。是梅州九大名茶产区代表 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。声名远播。约占全省1/4 ，起花 、成茶条索紧结绿润，成茶条索紧结匀整 ，窨制、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，汤色青绿略带微黄 ，干燥等工艺加工而成。滋味鲜爽甘醇 。经传统非遗技艺加持 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。用适当的比例和方法经过拌和、提升茶品质，采用烘青工艺制作 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，坐拥高山云雾 、通花 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，色泽绿润且灰白起霜 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚回甘悠长 。兼具祛寒暖胃的特质，
近年来 ，丰富了味觉体验 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。种茶历史可追溯至千年之前 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，这里的春茶上市更早 ，成茶条索紧结包润 ，干茶便散发着芬芳香气，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，