倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、炖雪

效去腥味洗净后备用；

　　3 、除蛤

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤姜糖水的木瓜妙用。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、鲜木瓜半只、姜水 、拣除杂质：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。锅内坐水煮开 ，将这些杂质剔除干净，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除黑膜污物等杂质 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；

　　2 、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、放入生姜片稍滚 ，