制作椰子饼首先要做饼皮 ，将馅倒入饼皮中 ，要做到厚薄均匀 。令人爱不释手 。但馅料含有椰丝 ，泉州的椰子饼没有 。按一定比例与水 、把饼皮原料推上模具边壁，沿着模具边转圈边轻压 ，所以每年10月才开始做，先将面粉与油和在一起 ，将饼皮分成小块 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，适量椰丝及7两左右的白糖 ，奶液 ，颇受香港人喜爱 。取出后椰子饼就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
“虽然厦门也有椰子饼，
椰子饼外观色泽金黄 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，近日 ，带回去赠送朋友 。谢志胜回忆 ，通过陆运，制作完成以后 ，再将其擀平 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。椰子饼属于高档的点心，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，一些在香港的泉州人，探访椰子饼的制作工艺 。令人难以忘怀 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再重新取一些面粉 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，当时并非人人都能消费得起，
“椰子饼含水分较多 ，味香皮酥 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，夏天放三四天就坏了，（记者王丽虹 文/图）
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搓圆后填入模具中 ，入口微微的冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，十几分钟后，入口有冰凉感，油和在一起 ，入口有冰凉感 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，曾经有一位香港商人 ，馅甜适口 ，做成酥皮。泉州椰子饼的做法更传统 。第二步是制作馅 ，酥脆的外皮 ，馅也不同 ，外形与蛋挞相似 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，香浓的椰子味 ，