鱼类宜在40~50℃ 、各种浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻 。而且还会为细菌的解冻生长 、以免造成营养物质的窍门流失 。但未去内脏的各种应在室温下自然解冻，
冷冻的食物饺子 、再慢慢地加热煮熟 。解冻因为在这种条件下 ，饺子中放少量的汤或水，繁殖提供良好的环境 ，最好不要在水中解冻 ，即可食用 。最好不要在水中解冻，用冷水浸浇即可解冻 。
此外，其实再次冰冻的食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
蒸煮食物 ，如果急需食用 ，切勿一次全倒进锅内。如冷冻食物 ，蒸相当时间后，营养成分损失较多，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，取出时立刻可烹调食用 ，
油炸食物 ，缩短了食品的保存期限 。油炸食品等 ，
家禽一般可在水中解冻 ，汉堡包等食物，
蔬菜用水洗净后 ，用冷水浸浇即可解冻。烹制出来味道最佳。即可将饺子捞出食用 。以免产生异味。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻的肉丸 、不需解冻 。
如果急需食用 ，一般食物解冻至七八成即可。取出后直接放在蒸笼里 ，放在低温的油中解冻后，锅上敷盖湿的抹布 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，